Tortilla de patatas al microondas

Una versión más saludable, rápida y limpia de la clásica tortilla española.

Este truco lo aprendí de mi tía y vale para hacer tortillas de patatas, de calabacines, setas, berenjenas, etc. Es muy rápido, ya que las patatas se hacen en 10 minutos, se utiliza mucho menos aceite (por lo que sale más económico), no ensuciamos tanto al no tener que estar friendo las patatas y es mucho más sano. Vamos, que yo sólo le veo ventajas.

Ingredientes:

- Patatas

- Huevos

- Cebolla (opcional)

- Aceite

- Sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en láminas. Yo las corto finitas, de menos de medio centímetro de grosor para que se hagan antes y así poder hacerla junto a la cebolla. Si os gustan más gruesas, podéis añadir la cebolla a mitad de la cocción. Aparte, también cortaremos la cebolla en juliana.

Colocamos todo en un bol y echamos el aceite, la cantidad justa a como si estuviéramos aliñando una ensalada, añadimos la sal y mezclamos todo bien.

Introducimos el bol, tapado con un protector de microondas (de esos que venden en los chinos) y lo ponemos 5 minutos a máxima potencia. Comprobaremos si la patata está blanda y, en caso contrario, le añadiremos más tiempo. Yo para esta tortilla le puse primero 5 minutos y luego otro golpe de 2 minutos y medio porque le faltaba muy poquito para estar hecha.

El resto se hará como una tortilla clásica. Batimos los huevos, los incorporamos a la patata y la cebolla y corregimos de sal. Vertemos la mezcla en una sartén a fuego medio-alto y, según terminamos de echarlo, bajamos el fuego a bajo y removemos un poco el centro para que no se nos quede cruda por dentro (a menos que os guste poco cuajada, entonces la dejaríais como está). Una vez hecha por un lado, le damos la vuelta (importante recordar que debemos usar nuestra mano buena para agarrar la sartén y la "torpe" para agarrar el plato o el vuelcatortillas) y la terminamos de cocinar.

¡Y ya está! Un tortilla fácil, rica y menos pesada para el estómago. 

He colgado la receta porque me he dado cuenta de que, siempre que la hago cuando tengo visita, la gente se queda sorprendida de que la haga al microondas, así que comparto el truco. De hecho, ni en casa de mi madre ni en la mía se ha vuelto a hacer la tortilla de otro modo.

¡¡¡Un saludo!!!